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媒体聚焦 | 澎湃访谈: 郎酒汪俊林与邓德隆首次解析“中国两大酱香白酒之一”战略 2019-05-29

赤(chi)水河(he)从贵(gui)州仁怀茅(mao)台镇到四川古蔺(lin)县二(er)郎镇这49公里(li)(li)流域(yu),被誉为“中国酱(jiang)香白酒(jiu)黄金产区”,诞生了茅(mao)台和郎酒(jiu)等著(zhu)名酱(jiang)香白酒(jiu)。2017年,郎酒(jiu)集团高端产品(pin)青花郎发布了“中国两大酱(jiang)香白酒(jiu)之一”的战略定位(wei),引发业界高度关注(zhu),郎酒(jiu)集团的发展(zhan)驶入快车(che)道,2018年销售额(e)重回百(bai)亿(yi)。目(mu)前,郎酒(jiu)正在(zai)进行百(bai)亿(yi)规模(mo)的郎酒(jiu)庄园投资建设,意在(zai)打造一个(ge)世界级的酒(jiu)庄,让(rang)更多(duo)的人亲身领略“开坛十里(li)(li)香,风来万家(jia)醉” 的诗意场(chang)景。

2019年5月,在(zai)郎酒(jiu)集团所拥有(you)的世界最大的天然藏酒(jiu)洞中(zhong),澎湃新闻邀请到了郎酒(jiu)集团董事长汪俊林(lin)和特(te)(te)劳特(te)(te)伙伴公司(si)全球总裁邓德隆,这是他们两(liang)位首次联(lian)合接受媒体采访,共同深入解读 “中(zhong)国两(liang)大酱香白酒(jiu)之(zhi)一”背后(hou)的战略思考。

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“中国两大酱香白酒之一(yi)”源于郎(lang)酒的历史(shi)和基因

主持人:郎酒集团(tuan)正在百亿投(tou)资郎酒庄(zhuang)(zhuang)园(yuan),这是中国(guo)白酒行业的(de)一(yi)个创(chuang)新(xin),业界高度关(guan)注,我们为什么(me)要做如此大规(gui)模的(de)投(tou)资?能(neng)不能(neng)请二位谈一(yi)谈郎酒实施庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)化发展的(de)思路和(he)规(gui)划?

汪(wang)俊林:郎酒庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)(yuan)(yuan)我们(men)(men)(men)已经投(tou)了一百个(ge)亿,还要投(tou)一百个(ge)亿。我们(men)(men)(men)做(zuo)(zuo)(zuo)庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)目的(de)(de)就是(shi)(shi)保证做(zuo)(zuo)(zuo)最(zui)好品(pin)质的(de)(de)郎酒,是(shi)(shi)为(wei)了品(pin)质做(zuo)(zuo)(zuo)庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)(yuan)(yuan),不是(shi)(shi)简单地(di)做(zuo)(zuo)(zuo)个(ge)旅游(you)庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)(yuan)(yuan)。我们(men)(men)(men)把郎酒的(de)(de)生产工艺(yi)与储存过程——生、长、养、藏这四个(ge)阶段(duan),用庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)(yuan)(yuan)形式(shi)展(zhan)现给大家,让(rang)大家看到郎酒怎么做(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de),它做(zuo)(zuo)(zuo)出的(de)(de)品(pin)质达(da)到什么程度,究其目的(de)(de),我们(men)(men)(men)还是(shi)(shi)要展(zhan)示郎酒的(de)(de)品(pin)质。

邓德隆:汪(wang)总想(xiang)干这个事(shi)(shi)情,我们是从战(zhan)略定(ding)位(wei)方面来看,觉得(de)这个事(shi)(shi)情太好了。

汪俊(jun)林:之(zhi)前(qian)我(wo)们提(ti)出郎(lang)酒(jiu)(jiu)是“酱(jiang)香(xiang)典(dian)范”,叫酱(jiang)香(xiang)典(dian)范那肯(ken)定是在酱(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)中(zhong)是最优(you)秀(xiu)的(de)(de)。2017年(nian)起(qi)咱们公(gong)司跟(gen)邓总(zong)(zong)的(de)(de)特劳特伙伴(ban)公(gong)司合作,邓总(zong)(zong)就(jiu)更有(you)智慧了(le),把郎(lang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)真实情(qing)况用“中(zhong)国(guo)两大酱(jiang)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)之(zhi)一(yi)(yi)”这(zhei)(zhei)(zhei)个定位进行表(biao)达,这(zhei)(zhei)(zhei)样(yang)(yang)就(jiu)更清(qing)晰了(le)。郎(lang)酒(jiu)(jiu)这(zhei)(zhei)(zhei)几年(nian)应该说和茅台(tai)还有(you)很大差(cha)距,但郎(lang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)品(pin)质是一(yi)(yi)流的(de)(de)。有(you)了(le)“两大酱(jiang)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)之(zhi)一(yi)(yi)”这(zhei)(zhei)(zhei)个位置,我(wo)们就(jiu)会时(shi)时(shi)刻(ke)刻(ke)和茅台(tai)比我(wo)们在各(ge)方面还有(you)什么(me)差(cha)距、我(wo)独具的(de)(de)特色是什么(me),建(jian)造庄园的(de)(de)目(mu)的(de)(de)就(jiu)是要把这(zhei)(zhei)(zhei)些差(cha)距弥补上去,同(tong)时(shi)还要让郎(lang)酒(jiu)(jiu)跟(gen)茅台(tai)不一(yi)(yi)样(yang)(yang),展现郎(lang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)自身的(de)(de)特点,这(zhei)(zhei)(zhei)样(yang)(yang)郎(lang)酒(jiu)(jiu)和茅台(tai)就(jiu)能共(gong)同(tong)把高端(duan)酱(jiang)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)做得更好。

邓(deng)德隆:这(zhei)个(ge)战略(lve)(lve)定(ding)位其(qi)实倒不(bu)(bu)是(shi)(shi)说特(te)劳特(te)定(ding)的(de)(de)(de),而(er)是(shi)(shi)1984年(nian)国家级(ji)品酒(jiu)(jiu)师评(ping)出来的(de)(de)(de)。当时评(ping)选了十三(san)大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu),郎酒(jiu)(jiu)和茅(mao)台从品质、价(jia)格、产量等各(ge)个(ge)方面都是(shi)(shi)一个(ge)量级(ji)的(de)(de)(de)。所(suo)以其(qi)实“中国两(liang)大(da)酱香白酒(jiu)(jiu)之一”,不(bu)(bu)是(shi)(shi)说郎酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)第二(er)大(da),而(er)是(shi)(shi)我们(men)与(yu)茅(mao)台是(shi)(shi)两(liang)大(da),是(shi)(shi)等量齐观(guan),至(zhi)少在(zai)1984年(nian)的(de)(de)(de)时候二(er)者完全(quan)是(shi)(shi)一个(ge)量级(ji)的(de)(de)(de)。这(zhei)些年(nian)应该说汪总一直(zhi)在(zai)做(zuo)回归历史价(jia)值的(de)(de)(de)工作,就(jiu)是(shi)(shi)致(zhi)力于(yu)把青花郎这(zhei)样的(de)(de)(de)好产品让更(geng)多的(de)(de)(de)消(xiao)费者品尝、了解(jie)和接受,从而(er)改变和丰富他们(men)的(de)(de)(de)生活。所(suo)以“中国两(liang)大(da)酱香白酒(jiu)(jiu)之一”这(zhei)个(ge)战略(lve)(lve)定(ding)位不(bu)(bu)是(shi)(shi)由特(te)劳特(te)来定(ding)的(de)(de)(de),而(er)是(shi)(shi)源自(zi)郎酒(jiu)(jiu)本身的(de)(de)(de)历史与(yu)基因(yin)。

汪俊(jun)林(lin):提(ti)出两(liang)大(da)(da)之后,社会上争议也(ye)很(hen)多(duo)(duo),郎(lang)(lang)酒(jiu)是(shi)不(bu)是(shi)两(liang)大(da)(da)?任何一个(ge)定位(wei)定出来(lai)首(shou)先要和身(shen)份相当,我觉得(de)如果郎(lang)(lang)酒(jiu)没有具备两(liang)大(da)(da)的(de)(de)基因,质(zhi)量差(cha)很(hen)远(yuan),消费者是(shi)不(bu)信任你的(de)(de),这个(ge)定位(wei)提(ti)出来(lai)反(fan)而(er)会有负面影响。但自从提(ti)出两(liang)大(da)(da)后,我们的(de)(de)销售在(zai)(zai)(zai)进一步增长,产品(pin)价格也(ye)在(zai)(zai)(zai)持续上涨(zhang)。目前茅台(tai)的(de)(de)零售价接近2000元,青花郎(lang)(lang)900多(duo)(duo)元,我们很(hen)快会突破1000元。青花郎(lang)(lang)从品(pin)质(zhi)上讲,价位(wei)应该(gai)在(zai)(zai)(zai)1500、1600元才能体(ti)现真实的(de)(de)品(pin)质(zhi)和内涵。所以我们会在(zai)(zai)(zai)未来(lai)持续做回(hui)归。

但一个企业只做(zuo)回归是(shi)不(bu)够的,必(bi)须在原来(lai)的基础上做(zuo)提升,所以我们提出了(le)郎酒的文(wen)化(hua)——品(pin)质(zhi)文(wen)化(hua)、极致文(wen)化(hua),把(ba)品(pin)质(zhi)做(zuo)到(dao)极致,就是(shi)郎酒的文(wen)化(hua)。

邓德(de)隆:定位是(shi)企(qi)业产品在(zai)用(yong)户心(xin)智中(zhong)的(de)一个优势(shi)位置,是(shi)企(qi)业战(zhan)略的(de)核心(xin),而(er)传播口号(hao)只(zhi)是(shi)其(qi)中(zhong)的(de)一环(huan)而(er)已,甚至并非不可或缺,但是(shi)说得很清(qing)楚也(ye)是(shi)一种价值(zhi),因(yin)为你帮助(zhu)用(yong)户降(jiang)低了选择的(de)费用(yong)。就(jiu)像(xiang)汪总(zong)所说,我们(men)原来“酱(jiang)香典范”的(de)这个广告语(yu)也(ye)很好,但是(shi)如果用(yong)两大酱(jiang)香这样的(de)定位,顾客马上能够(gou)识别出来。但更重要的(de)确实是(shi)汪总(zong)讲的(de):企(qi)业经营围(wei)绕(rao)(rao)着(zhe)定位进行,从品质,到产量,到定价,环(huan)环(huan)相扣,都围(wei)绕(rao)(rao)两大酱(jiang)香来进行,最终让顾客一喝下来觉得你就(jiu)是(shi)等量齐(qi)观,就(jiu)是(shi)名副其(qi)实。


自然与时间共同造就酱香白酒

主持人(ren):能(neng)不能(neng)请汪总具体谈谈如何把(ba)郎酒的品质做到极致?

汪俊林:我们(men)的(de)(de)文化是:正心(xin)正德(de),敬畏(wei)自(zi)(zi)然,崇尚科(ke)学(xue),酿好(hao)(hao)酒。首先自(zi)(zi)己(ji)要站得(de)住,从企业一(yi)把(ba)手到所有人员(yuan)要规范行为、坚(jian)守道德(de)和法律;第二是要敬畏(wei)自(zi)(zi)然,为什(shen)(shen)么在赤水河这(zhei)(zhei)一(yi)带能出好(hao)(hao)酒?因为有特殊的(de)(de)气(qi)候、丰富的(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)环(huan)境(jing)(jing),是气(qi)候和微生(sheng)物(wu)(wu)在酿酒,所以我们(men)要坚(jian)持环(huan)境(jing)(jing)保护,不(bu)能把(ba)自(zi)(zi)然环(huan)境(jing)(jing)破坏掉(diao)了(le);第三是崇尚科(ke)学(xue),我们(men)的(de)(de)科(ke)学(xue)人员(yuan)在研究:在什(shen)(shen)么条件下微生(sheng)物(wu)(wu)环(huan)境(jing)(jing)能更(geng)(geng)好(hao)(hao)?新酒和老酒相比,老酒为什(shen)(shen)么喝得(de)更(geng)(geng)舒服?这(zhei)(zhei)些(xie)成(cheng)分变化是由哪(na)些(xie)微生(sheng)物(wu)(wu)带来的(de)(de)?酒里面哪(na)些(xie)微量元素导(dao)致上头?用(yong)科(ke)学(xue)手段发现微生(sheng)物(wu)(wu)哪(na)些(xie)是好(hao)(hao)的(de)(de),哪(na)些(xie)是不(bu)好(hao)(hao)的(de)(de),不(bu)好(hao)(hao)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)让它少一(yi)点,好(hao)(hao)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)多一(yi)点,这(zhei)(zhei)酒就更(geng)(geng)好(hao)(hao)了(le)。

生产(chan)(chan)出来(lai)(lai)还不行,存(cun)放(fang)也很重(zhong)要(yao)(yao)。在(zai)(zai)经历长达一(yi)年(nian)的酿造后,先将酒(jiu)(jiu)用陶坛盛装(zhuang),在(zai)(zai)天宝峰露天放(fang)一(yi)年(nian),把(ba)不好的成(cheng)分挥发出去,淬火祛烧;一(yi)年(nian)后再将酒(jiu)(jiu)输送到(dao)位于“千忆回香(xiang)(xiang)谷”的大罐里,继续醇化(hua),酒(jiu)(jiu)质就(jiu)(jiu)更(geng)加稳(wen)定下来(lai)(lai);之后又把(ba)酒(jiu)(jiu)从大罐分到(dao)小罐放(fang)到(dao)金樽堡(bao)室内(nei)存(cun)放(fang),继续静养,这(zhei)样已经是好酒(jiu)(jiu);之后一(yi)批(pi)最(zui)好的酒(jiu)(jiu)放(fang)入(ru)天宝洞(dong)、地宝洞(dong)、仁和洞(dong)等天然溶洞(dong)中(zhong)储藏、陈化(hua)老(lao)熟,这(zhei)就(jiu)(jiu)叫(jiao)生、长、养、藏。这(zhei)样的生产(chan)(chan)工艺,全(quan)世界都没有。这(zhei)几(ji)年(nian)酱(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)很热(re),很多行业外的资本(ben)都进入(ru)酱(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu),但现在(zai)(zai)都走掉(diao)了,因(yin)为发现赚(zhuan)不了快钱。没有时(shi)间就(jiu)(jiu)没有酱(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)。酱(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)刚(gang)生产(chan)(chan)出来(lai)(lai)是不能卖的,需要(yao)(yao)时(shi)间和耐心。

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郎酒拥有得(de)天(tian)(tian)(tian)独厚(hou)的(de)自然资(zi)源,上天(tian)(tian)(tian)给(ji)了(le)我(wo)们三个天(tian)(tian)(tian)然储酒溶(rong)洞:天(tian)(tian)(tian)宝洞、地宝洞、仁(ren)和洞。天(tian)(tian)(tian)、地、人和都有了(le),用(yong)这个最好的(de)资(zi)源我(wo)们做不(bu)了(le)最好的(de)酒,我(wo)们对不(bu)起上天(tian)(tian)(tian),对不(bu)起自己,把酒真正做最好了(le),跟茅台不(bu)分上下了(le),我(wo)们两大酱(jiang)香(xiang)的(de)定(ding)位才是真的(de)。


销量重回百亿只是刚刚开始

主持(chi)人:我们都(dou)知道(dao)郎酒(jiu)集团的特色是一树三(san)花,除青花郎以外,郎酒(jiu)集团的其他战(zhan)略(lve)产(chan)品目前增长怎么样?

汪(wang)俊林:我(wo)们(men)(men)郎(lang)酒(jiu)(jiu)叫一(yi)(yi)树三花——以(yi)酱香(xiang)(xiang)(xiang)为核心,同时(shi)(shi)布局浓香(xiang)(xiang)(xiang)和兼香(xiang)(xiang)(xiang),并推(tui)发展。这(zhei)一(yi)(yi)特色是地理位置形成的,赤水河(he)从贵州茅(mao)台(tai)镇到四川(chuan)二郎(lang)镇这(zhei)40多公(gong)里流域是中(zhong)国(guo)的酱香(xiang)(xiang)(xiang)白酒(jiu)(jiu)黄(huang)金产区(qu)(qu),茅(mao)台(tai)、郎(lang)酒(jiu)(jiu)和习(xi)酒(jiu)(jiu)都集中(zhong)在(zai)这(zhei)一(yi)(yi)片小区(qu)(qu)域。同时(shi)(shi),郎(lang)酒(jiu)(jiu)厂(chang)属于泸(lu)州市管,泸(lu)州大家知道,是浓香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)的发源地,所以(yi)我(wo)们(men)(men)在(zai)泸(lu)州有一(yi)(yi)个生产基地就(jiu)专门生产浓香(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)的,也(ye)就(jiu)是“郎(lang)牌特曲(qu)”这(zhei)个产品。同时(shi)(shi)我(wo)们(men)(men)也(ye)在(zai)创(chuang)新(xin),把浓香(xiang)(xiang)(xiang)与酱香(xiang)(xiang)(xiang)结合,生产一(yi)(yi)种独特的兼香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu),因此(ci)比如(ru)现(xian)在(zai)兼香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的小郎(lang)酒(jiu)(jiu)在(zai)集团几大业务中(zhong)发展最(zui)快,在(zai)小酒(jiu)(jiu)品类中(zhong)价位最(zui)高,品质最(zui)好(hao)。

主持人:就是(shi)在(zai)这样并(bing)推发展之(zhi)下,我们(men)看(kan)到去年(nian)郎酒集团整体(ti)的(de)销售额重回百亿(yi),这是(shi)一件值(zhi)得(de)庆贺的(de)事情(qing)。

汪俊林:大家讲值(zhi)得(de)庆贺,但我们(men)没有做任(ren)何的庆功,因为100亿(yi)只是郎酒(jiu)回归(gui)2012年(nian)(nian)的基础。过去我们(men)也走过些(xie)弯路,这几年(nian)(nian)我们(men)重新打(da)基础,所以我们(men)把2019年(nian)(nian)作为发展的元年(nian)(nian),也是郎酒(jiu)重新高速(su)稳(wen)步、高质量发展的第一年(nian)(nian)。

从今年(nian)开始用5到(dao)10年(nian)时间,实现(xian)郎酒(jiu)的(de)战略目(mu)标,首先就(jiu)是(shi)(shi)(shi)在白酒(jiu)行业中占(zhan)据重(zhong)要地(di)位,或者说最(zui)重(zhong)要的(de)地(di)位。既然叫重(zhong)要地(di)位,没有300亿、500亿的(de)销(xiao)售(shou)规模(mo)是(shi)(shi)(shi)不行的(de),所以说郎酒(jiu)这100亿销(xiao)售(shou)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)一个开始。

但销(xiao)售(shou)规模并不是(shi)唯一目标,品质、利润(run)也要(yao)(yao)做上去(qu)。建造郎(lang)酒(jiu)庄园就是(shi)让(rang)(rang)所(suo)有(you)的(de)消费(fei)者(zhe)来到现(xian)场监督我(wo)们,从(cong)粮食采购(gou)回来,到生产(chan)的(de)每一个环节,再(zai)到储存、勾调、洞(dong)藏,要(yao)(yao)让(rang)(rang)消费(fei)者(zhe)看到一个真(zhen)实(shi)郎(lang)酒(jiu)。我(wo)们就是(shi)有(you)这个底气,把(ba)自(zi)己(ji)家里的(de)所(suo)有(you)让(rang)(rang)消费(fei)者(zhe)看得清清楚楚。从(cong)现(xian)在开始用5到10年坚(jian)持做下去(qu),郎(lang)酒(jiu)就有(you)希望。

现在(zai)我们(men)正在(zai)用(yong)3年左右(you)时(shi)间把酱酒产能做到5万(wan)(wan)吨,我们(men)一年用(yong)当地(di)的高粱大概4万(wan)(wan)吨、小麦4万(wan)(wan)吨。4万(wan)(wan)吨高粱大概要使用(yong)几十万(wan)(wan)亩土地(di),带动几十万(wan)(wan)农民增(zeng)收。给消费者最好的品质,同时(shi)带动周围(wei)老百(bai)姓的生活水平(ping)提高,两个(ge)加起来才是(shi)全方位地(di)对标茅台、成为两大酱香之一。

邓德(de)隆:为什么郎酒要(yao)(yao)一(yi)树三花、要(yao)(yao)多定位协同?应该说(shuo)这样才是(shi)我(wo)们(men)对消费(fei)者负责任的(de)(de)(de)一(yi)种战略布局(ju),把最好(hao)的(de)(de)(de)自然资源禀赋运用好(hao),通过多定位协同,将最好(hao)的(de)(de)(de)资源和产品对接不(bu)同的(de)(de)(de)市(shi)场和消费(fei)者,给他们(men)创造价值,让(rang)他们(men)选择简(jian)单(dan),令他们(men)的(de)(de)(de)生活品质(zhi)提(ti)升(sheng)。所以汪总说(shuo)100亿不(bu)是(shi)目标,500亿也不(bu)是(shi)。在未来(lai)的(de)(de)(de)白酒行业,郎酒肯定要(yao)(yao)去占据举(ju)足轻重的(de)(de)(de)一(yi)个席位。

主持人:白酒行业的(de)区(qu)域消费的(de)特征相对明(ming)显,每(mei)个地(di)区(qu)都有自己(ji)的(de)地(di)方名酒。 郎酒作为著名川酒,下一(yi)步如何更(geng)大范围的(de)去占有全国的(de)市场(chang),尤其是(shi)经济最发(fa)达的(de)东部(bu)地(di)区(qu)?

汪(wang)俊林:中(zhong)(zhong)国(guo)区域市(shi)场(chang)分(fen)割比较明显,这(zhei)是(shi)(shi)市(shi)场(chang)经(jing)(jing)济不发达的结果。现在(zai)中(zhong)(zhong)国(guo)经(jing)(jing)济正在(zai)快速发展,产品的地(di)域性(xing)在(zai)迅(xun)速打破。我相信(xin)再过5年到10年,一定是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)国(guo)最好的几(ji)家名(ming)酒厂占据大部(bu)分(fen)市(shi)场(chang)份额。

邓德(de)隆(long):我同意汪(wang)总的(de)(de)(de)看法,白酒(jiu)行(xing)业向头部集(ji)中(zhong)是(shi)(shi)(shi)一(yi)个(ge)(ge)(ge)正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)、任(ren)何行(xing)业都要(yao)经(jing)历(li)的(de)(de)(de)从(cong)分(fen)散到集(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)过(guo)程(cheng)。全(quan)球(qiu)化(hua)一(yi)个(ge)(ge)(ge)非(fei)常(chang)大(da)的(de)(de)(de)利好就(jiu)是(shi)(shi)(shi)资源的(de)(de)(de)最(zui)佳配置,因为(wei)全(quan)球(qiu)化(hua)有一(yi)个(ge)(ge)(ge)根本的(de)(de)(de)利益(yi),就(jiu)是(shi)(shi)(shi)消费者利益(yi)最(zui)大(da)化(hua),所以全(quan)球(qiu)化(hua)的(de)(de)(de)势头是(shi)(shi)(shi)没有任(ren)何一(yi)个(ge)(ge)(ge)国家或个(ge)(ge)(ge)人(ren)(ren)阻挡(dang)得了的(de)(de)(de)。赤水河(he)出两大(da)酱(jiang)香,这(zhei)种(zhong)最(zui)好的(de)(de)(de)自然禀(bing)赋,应该不只是(shi)(shi)(shi)贡(gong)献给中(zhong)国,我认(ren)为(wei)它是(shi)(shi)(shi)全(quan)人(ren)(ren)类(lei)的(de)(de)(de)。所以汪(wang)总说这(zhei)里要(yao)打造是(shi)(shi)(shi)世界级(ji)酒(jiu)庄(zhuang),要(yao)把整个(ge)(ge)(ge)生、长、养、藏(zang)这(zhei)样一(yi)个(ge)(ge)(ge)过(guo)程(cheng)展现(xian)给大(da)家看,好酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)这(zhei)么酿(niang)出来(lai)的(de)(de)(de),所以郎(lang)酒(jiu)当然是(shi)(shi)(shi)世界的(de)(de)(de),而非(fei)仅仅是(shi)(shi)(shi)某个(ge)(ge)(ge)区域(yu)的(de)(de)(de)。未来(lai)10年,这(zhei)个(ge)(ge)(ge)市场会(hui)向几个(ge)(ge)(ge)顶级(ji)企业集(ji)中(zhong),郎(lang)酒(jiu)必须去要(yao)尽这(zhei)个(ge)(ge)(ge)责(ze)任(ren)占据一(yi)个(ge)(ge)(ge)头部位置。

主持人:在这个(ge)向头(tou)部集(ji)中(zhong)的(de)大潮中(zhong),郎酒会(hui)扮演什么(me)样的(de)角(jiao)色?

汪(wang)俊林:郎酒(jiu)应(ying)该在白酒(jiu)行业中是(shi)品(pin)质(zhi)促进者(zhe),我(wo)们明确提出品(pin)质(zhi)是(shi)第一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)位的(de)(de)。对(dui)消费(fei)者(zhe)来说,如果(guo)酱(jiang)香白酒(jiu)的(de)(de)选择只(zhi)有(you)茅台一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)家,价格可能还会更高(gao),我(wo)们有(you)责任把(ba)酒(jiu)做得(de)更好,给消费(fei)者(zhe)提供更多(duo)选择,让这个价格适中而(er)不是(shi)最(zui)高(gao)。我(wo)们希望把(ba)品(pin)质(zhi)做到一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)流,把(ba)规模(mo)做到一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定程(cheng)度,让酱(jiang)酒(jiu)位于(yu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)个合理(li)的(de)(de)价格区间,这样才能长久。

邓(deng)德隆:但其实你的(de)一些高(gao)端产品比茅台价(jia)格还高(gao)。

汪俊林:因为(wei)这些酒(jiu)的(de)时间太长了(le)(le),像天(tian)宝洞里这一坛(tan)(tan)坛(tan)(tan)酒(jiu)都(dou)存了(le)(le)二三十(shi)年了(le)(le),谁有二三十(shi)年的(de)耐心存酒(jiu)呢(ni)?所(suo)以(yi)(yi)它价值高也是必(bi)然的(de)。赤水(shui)河只有茅台(tai)镇到二郎(lang)镇这一带酒(jiu)出(chu)的(de)比较好(hao)一点,其(qi)他流域两边都(dou)是悬崖,没有土(tu)地(di)(di),所(suo)以(yi)(yi)说酿酱酒(jiu)的(de)土(tu)地(di)(di)资(zi)源也极其(qi)稀缺。


定位是企业对消费者的承诺和企业运行的律令

主持人:汪(wang)总作为(wei)郎酒集团的(de)掌(zhang)门(men)人,其(qi)实个人的(de)经(jing)历也颇具传奇色彩,曾经(jing)拯(zheng)救了多(duo)家(jia)濒临倒闭的(de)企业(ye)。作为(wei)一位数(shu)度挽(wan)狂澜(lan)于既倒的(de)企业(ye)家(jia),你对郎酒集团未来有什么样(yang)的(de)希望?您(nin)希望把它打造成一个什么样(yang)的(de)企业(ye)?

汪俊林(lin):我们想的就(jiu)三个(ge)字,酿好酒。让消(xiao)费者(zhe)喜欢,给(ji)消(xiao)费者(zhe)带来好处(chu)。当然要做到这一点确实很难。中(zhong)国的企业这么多年就(jiu)是赚快(kuai)钱(qian),每(mei)个(ge)都想一夜暴(bao)富,我觉得这个(ge)阶段过了,我们应该静(jing)下心来做事情,把(ba)事情做到极致。

邓德隆:你(ni)这个做到了。90多岁(sui)的大哲学家李(li)泽厚是位酒(jiu)仙,他(ta)原来只喝茅(mao)台的,后面我送给(ji)他(ta)青花郎(lang)。喝了以后,他(ta)说:小(xiao)邓,你(ni)下次不要给(ji)我买茅(mao)台了,你(ni)给(ji)我喝青花郎(lang)。

汪俊(jun)林:茅(mao)台(tai)(tai)(tai)和郎酒还(hai)是(shi)有些差异的。茅(mao)台(tai)(tai)(tai)镇(zhen)到二郎镇(zhen)还(hai)有几十公里(li),虽然我们和茅(mao)台(tai)(tai)(tai)的工艺一样(yang),但(dan)微生物和气(qi)候不(bu)完全一样(yang),小(xiao)环境也不(bu)一样(yang),所以(yi)酒出来它还(hai)是(shi)有些差异性(xing),我们怎样(yang)利(li)用差异把它做得(de)更好?作为两大酱香我哪(na)些还(hai)不(bu)够(gou)完善(shan)?哪(na)些跟(gen)茅(mao)台(tai)(tai)(tai)有差距的?这些方面我要不(bu)断提升。哪(na)些是(shi)茅(mao)台(tai)(tai)(tai)没做的而我做得(de)好的,我就坚持下去(qu)。

主持(chi)人:能否(fou)用一句简单(dan)的话来概括(kuo)定位对企业的帮(bang)助?

汪俊(jun)林:定位(wei)是(shi)(shi)企业(ye)对消费者的(de)(de)承诺。这承诺就是(shi)(shi)你说出来了(le),你一定要做到(dao),消费者才会信任你。定位(wei)也是(shi)(shi)企业(ye)的(de)(de)法律,企业(ye)所(suo)有(you)经营动作的(de)(de)围绕这个定位(wei)去做。“中国两大酱香(xiang)白酒之一”既是(shi)(shi)郎酒的(de)(de)定位(wei),又是(shi)(shi)对我(wo)们(men)时刻(ke)的(de)(de)鞭策,我(wo)们(men)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)把(ba)所(suo)有(you)的(de)(de)资源集中起(qi)(qi)来,做到(dao)了(le)两大酱香(xiang)?要经得(de)起(qi)(qi)历史检(jian)验,经得(de)起(qi)(qi)消费者检(jian)验,经得(de)起(qi)(qi)各行各业(ye)检(jian)验。

邓德隆(long):汪总强(qiang)调定位(wei)它是(shi)一(yi)种纪律(lv)、一(yi)种律(lv)令,每一(yi)个(ge)经营环节都是(shi)按(an)照这(zhei)个(ge)定位(wei)来决定企业(ye)如何配置(zhi)资源,来审视自(zi)己有没(mei)有履行(xing)对用(yong)户的承诺——既然我(wo)是(shi)两大酱香白酒(jiu)之一(yi),我(wo)要跟(gen)茅台等量齐观,那么我(wo)现在还有哪些差距?我(wo)创造的价值是(shi)否匹(pi)配我(wo)的定位(wei)?用(yong)五(wu)年,用(yong)十年去践行(xing),这(zhei)才是(shi)定位(wei)。

汪俊(jun)林:我(wo)们是(shi)定位(wei)的(de)受益者(zhe),再好的(de)企业,我(wo)觉(jue)得(de)定位(wei)都是(shi)很重要(yao)的(de),“两(liang)大酱香”的(de)定位(wei)是(shi)要(yao)我(wo)们时刻牢(lao)记(ji)对(dui)消(xiao)费者(zhe)的(de)承(cheng)诺(nuo),也是(shi)激励我(wo)们把郎酒的(de)品质做到跟茅(mao)台一(yi)样好,甚至更(geng)好的(de)品质。

邓德隆:郎酒肯(ken)定能(neng)做到这一点。

主持人(ren):感谢(xie)汪总和邓总接(jie)受我(wo)们(men)的(de)(de)采访,我(wo)们(men)也祝福郎酒作为一(yi)个传承者和创新者,继续酿出更多极致品(pin)质的(de)(de)好酒,将中国的(de)(de)白酒文化发(fa)扬光大,谢(xie)谢(xie)两位。

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