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企业家如何摆脱宿命:打败对手却输给了时代 2018-04-09特劳特(中国(guo))

3月25日,专为餐饮(yin)人打造(zao)的(de)“餐透——餐饮(yin)创新认知峰会”如约而至(zhi),特劳特中(zhong)国(guo)公司首席(xi)战略官陈逸伦带来“业已发生的(de)未来——新时代下餐饮(yin)企(qi)业的(de)机遇与(yu)挑战”主(zhu)题演讲,以下是经(jing)过(guo)整理(li)的(de)演讲精华:

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餐饮创业浪更高?

从社(she)会(hui)学(xue)、经济学(xue)来看(kan),餐(can)饮(yin)行业(ye)正处于一个史无前例的创业(ye)浪(lang)(lang)潮中,创业(ye)浪(lang)(lang)潮为(wei)什么(me)在(zai)餐(can)饮(yin)行业(ye)更突出,有两个关键原因:

什么叫社会(hui)功(gong)能(neng)的(de)外(wai)(wai)包(bao)(bao)?比如重庆的(de)乡(xiang)村(cun)基(ji)现在有(you)400多家连锁餐厅,把(ba)“做饭”这个社会(hui)功(gong)能(neng)给(ji)承包(bao)(bao)下来了,以前饭是(shi)要(yao)妈(ma)(ma)妈(ma)(ma)来做的(de),现在妈(ma)(ma)妈(ma)(ma)解(jie)放了,做饭功(gong)能(neng)部分(fen)外(wai)(wai)包(bao)(bao)给(ji)乡(xiang)村(cun)基(ji)了。餐饮行(xing)业每年10%的(de)增长(zhang),背后(hou)根本的(de)动力就(jiu)是(shi)本来设(she)置在家里的(de)做饭功(gong)能(neng)在逐渐外(wai)(wai)包(bao)(bao)。

以前“做饭”这个社会功能要(yao)么家(jia)庭完(wan)成,要(yao)么外包给夫妻老婆店。这些店的问题在(zai)于没有(you)实现(xian)正(zheng)规化(hua)、组(zu)织化(hua)、集约化(hua)的生(sheng)产(chan),非常低效地完(wan)成部分社会功能。现(xian)在(zai)有(you)了企业家(jia)群体的兴起,通过建(jian)立(li)大型组(zu)织,可以更(geng)好地完(wan)成外包任务(wu)了。

企业(ye)家(jia)(Entrepreneur)这个(ge)词来源于法语,原意是指“冒险事业(ye)的(de)经(jing)营者或组织(zhi)者”。大多数学者都赞同(tong),其中最关键的(de)两个(ge)特(te)质(zhi)应该(gai)是“承担风险”和“创新(xin)”。1800年,法国(guo)经(jing)济(ji)学家(jia)赛伊(Jean-Baptist Say)把企业(ye)家(jia)的(de)功能定义为,“将经(jing)济(ji)资源从(cong)生产力较低的(de)领域转移到生产力较高或产出较多的(de)领域。”

正是企业家(jia)(jia)群(qun)体的兴起,利(li)用组织这个工具(ju),将原先家(jia)(jia)庭或(huo)个体户(hu)承(cheng)(cheng)担的功能,用一种(zhong)生产(chan)力、效率更高的方(fang)式承(cheng)(cheng)包(bao)下(xia)来,为社会做出了(le)巨大的贡(gong)献。


四浪叠(die)加的(de)非连续性时代(dai)

为什么说这一场创业浪潮“史无前例(li)”呢,因为同时有(you)四股力(li)量在推动。

今天嘉宾的(de)发言(yan)几(ji)乎都(dou)涉及到如(ru)何标准化、流程化,就跟当年(nian)麦(mai)当劳创始人(ren)克洛克先生一(yi)(yi)样。克洛克的(de)创举在(zai)于把做汉(han)堡进行了流程化改造,每个员(yuan)工(gong)负(fu)责一(yi)(yi)个环(huan)节,任(ren)何人(ren)培训几(ji)天都(dou)可以上岗,做出一(yi)(yi)模一(yi)(yi)样的(de)汉(han)堡来(lai)。这就是(shi)一(yi)(yi)种管理的(de)提升,也是(shi)在(zai)座各位正在(zai)做的(de)事。

再比(bi)如最近兴起的(de)(de)合(he)伙制(zhi)也是(shi)(shi)一种管理(li)(li)(li)的(de)(de)提升。我们有(you)个做(zuo)餐饮连锁店(dian)(dian)的(de)(de)朋友,很早就(jiu)在做(zuo)“合(he)伙人(ren)(ren)(ren)加赛(sai)马”的(de)(de)机制(zhi)。开店(dian)(dian)他不(bu)找(zhao)(zhao)公务(wu)员,而是(shi)(shi)专门找(zhao)(zhao)做(zuo)小生意的(de)(de)个体户,他们比(bi)公务(wu)员更了解当地(di)哪里(li)人(ren)(ren)(ren)流量最旺(wang)。他还找(zhao)(zhao)星(xing)级(ji)宾馆的(de)(de)经理(li)(li)(li)和厨师长成为合(he)伙人(ren)(ren)(ren),负责前(qian)厅和后厨;甚至清洁的(de)(de)大妈也投钱成为合(he)伙人(ren)(ren)(ren);企业通过这个合(he)伙制(zhi),一年可以轻松(song)开100家(jia)直营店(dian)(dian),管理(li)(li)(li)上(shang)完全没有(you)难(nan)度。

实际上,这(zhei)个(ge)时代已经从雇员(yuan)制(zhi)进入到合伙(huo)制(zhi)了。假(jia)如在高(gao)层管理班子(zi)里,大家(jia)还(hai)叫(jiao)你某(mou)某(mou)总,那就落伍(wu)了。要叫(jiao)老(lao)王、老(lao)李,这(zhei)就对了。为什(shen)么呢?一个(ge)强大的高(gao)层管理班子(zi)应该(gai)各(ge)司其职,各(ge)有分工,大家(jia)都是平(ping)等关系(xi),不(bu)是老(lao)板下属(shu)关系(xi)。如果还(hai)靠(kao)一两个(ge)强人(ren)带(dai)领,这(zhei)个(ge)企业已经做(zuo)不(bu)大了。

大(da)(da)家都(dou)关注到人工智能、大(da)(da)数(shu)据、云(yun)计算的应用,其实未(wei)来(lai)还会有各种新技术(shu)兴(xing)起,会对餐(can)饮业(ye)带来(lai)冲击。

比如,现在市场上出(chu)现了一种自动售餐(can)机(ji),把这个(ge)机(ji)器安(an)装(zhuang)到写字楼里,通过投(tou)币或者在线支付购买半成(cheng)品并加热,就可以(yi)出(chu)餐(can),整个(ge)过程是(shi)无人的。这种自动售餐(can)机(ji)的创始(shi)人认为,外卖这种一对一的送(song)餐(can)方式,人工(gong)成(cheng)本(ben)迟早扛不住,未来(lai)会(hui)是(shi)自动售卖甚至无人餐(can)厅(ting)的天下。

技(ji)术革新(xin)给餐饮(yin)企业(ye)带(dai)来的冲击,还(hai)包括传(chuan)播方式(shi)的变化。以前大家打(da)造(zao)品(pin)牌靠口口相(xiang)传(chuan),但是现(xian)在人们的注意力都在微信(xin)、抖音(yin)、快(kuai)手(shou)等各种APP上,所(suo)以很(hen)多餐饮(yin)店利(li)用了这(zhei)些新(xin)媒体,成功(gong)地打(da)造(zao)了网红(hong)现(xian)象,也(ye)需(xu)要大家去(qu)学习与(yu)掌握。

前段时间我碰到一个(ge)创业家,曾(ceng)是(shi)(shi)某(mou)个(ge)互联(lian)(lian)网公(gong)司(si)(si)的(de)(de)联(lian)(lian)合创始(shi)人。他上午(wu)从公(gong)司(si)(si)辞职,下午(wu)就接到风(feng)投的(de)(de)电话。他没有(you)(you)(you)产品(pin),也没有(you)(you)(you)团(tuan)队,但是(shi)(shi)风(feng)投说(shuo),随便你做什么(me),反正(zheng)需要钱,随时可以投给你。后来他接受了投资(zi),然(ran)后开始(shi)每天(tian)跟猎头公(gong)司(si)(si)聊天(tian),整合全球最(zui)顶尖的(de)(de)人才,招揽(lan)了一个(ge)团(tuan)队,再考虑做什么(me)产品(pin)。也就是(shi)(shi)说(shuo),过去做生意,靠的(de)(de)是(shi)(shi)老(lao)板(ban)自己(ji)的(de)(de)原始(shi)积累滚动发(fa)展(zhan),现在只(zhi)要企业稍微冒尖,甚至只(zhi)有(you)(you)(you)知识(shi)和经验,就会(hui)获得资(zi)本的(de)(de)追捧(peng),加(jia)速发(fa)展(zhan)。

现在很(hen)多餐饮企业用的(de)食材不(bu)只是(shi)中(zhong)(zhong)国(guo)的(de)了,澳洲的(de)牛肉,南美的(de)海(hai)鲜(xian),加拿大的(de)小麦(mai)等等。当然,不(bu)只是(shi)食材,前面提(ti)到的(de)人(ren)才、资本(ben)、技术都是(shi)全球(qiu)联动的(de)。现在的(de)创业,不(bu)是(shi)单个(ge)国(guo)家或某个(ge)地域(yu)性的(de),而是(shi)全球(qiu)一体化下的(de)创业。新(xin)时(shi)代的(de)企业家,需要(yao)的(de)是(shi)“中(zhong)(zhong)国(guo)眼光,全球(qiu)视野”。

以上这四(si)股(gu)力量和创业浪潮相互叠(die)加就产生(sheng)裂变,开(kai)始进入(ru)一(yi)个非连(lian)续性(xing)的时(shi)代,一(yi)个无(wu)边界、无(wu)障碍、无(wu)时(shi)空的“三无(wu)”时(shi)代。

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“三无时代”催生千亿级餐饮巨无霸

最近大(da)润发的(de)(de)创始(shi)人黄明端(duan)先生说,他战(zhan)胜了(le)所(suo)有人,却输给了(le)这个时代。为什么呢(ni)?因为现(xian)(xian)在的(de)(de)时代已经不是原来那种连续性(xing)的(de)(de)。以(yi)前,你做(zuo)(zuo)超市,打败家(jia)乐福、沃尔(er)玛就行(xing)了(le)。现(xian)(xian)在是一个无边(bian)界的(de)(de)时代,很多(duo)行(xing)业颠覆者都是外来者。打败餐(can)饮(yin)(yin)企业的(de)(de),很可(ke)能不是做(zuo)(zuo)餐(can)饮(yin)(yin)出身的(de)(de),你真正的(de)(de)对(dui)手可(ke)能还没有入场。现(xian)(xian)在盒马(ma)开始(shi)整(zheng)合很多(duo)餐(can)饮(yin)(yin)企业,而(er)它是零售业。美团的(de)(de)王(wang)兴也不是做(zuo)(zuo)餐(can)饮(yin)(yin)的(de)(de),他是做(zuo)(zuo)互联(lian)网的(de)(de)。

这个时代也(ye)是无障(zhang)碍的(de)(de)(de)(de)(de),就像刚才(cai)提到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)合伙制,把厨师(shi)、服务(wu)员(yuan)及清洁大妈整合起来(lai),就可以轻松开100家店(dian)。以前(qian)餐饮企业(ye)做好一个城(cheng)市就不容易了(le)(le),别人也(ye)进不来(lai),这个区域我霸占了(le)(le),人才(cai)也(ye)霸占了(le)(le)。如今随(sui)着管(guan)理的(de)(de)(de)(de)(de)提升、技术的(de)(de)(de)(de)(de)革新、资本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)助推和(he)全球的(de)(de)(de)(de)(de)联动,物理空间的(de)(de)(de)(de)(de)障(zhang)碍已经突破了(le)(le)。

无时(shi)(shi)空(kong)也是如(ru)此,比如(ru)大众点评上可以(yi)随(sui)时(shi)(shi)查看(kan)(kan)资讯,看(kan)(kan)看(kan)(kan)明天(tian)去哪儿吃饭(fan),当然(ran)也可以(yi)提(ti)前订位。外卖平台可以(yi)24小时(shi)(shi)订餐(can)(can),半(ban)个小时(shi)(shi)送到家里(li)。也比如(ru)刚才提(ti)到的智能售餐(can)(can)机,机器就(jiu)在公司楼下,随(sui)时(shi)(shi)随(sui)地也可以(yi)订餐(can)(can)。没有时(shi)(shi)空(kong)限制,随(sui)时(shi)(shi)在线(xian),可以(yi)随(sui)时(shi)(shi)服(fu)务。

在这四股力量和“三无时代(dai)”的推动下,好消(xiao)息是,餐(can)饮界(jie)中,千亿级的企(qi)业肯定会出现了。中国(guo)13亿人口的一(yi)日三餐(can)、宵夜、下午(wu)茶(cha)等等,这些社会功(gong)能需要外包,谁来(lai)承担这个(ge)功(gong)能?会是在座的各位吗?

但是不好的消息是,真(zhen)正的竞争才刚刚开始(shi),整(zheng)个餐(can)饮板块会(hui)迅速被(bei)挤(ji)压(ya)、被(bei)浓(nong)(nong)缩。因为任何一项(xiang)社会(hui)功能,通过“四浪叠加(jia)”挤(ji)压(ya)后,最(zui)终只需要几个大型组织就可以完成(cheng)。现(xian)在很多(duo)行业都已经(jing)开始(shi)浓(nong)(nong)缩了,尤其是互联网(wang)走在最(zui)前面。从(cong)分(fen)类信息网(wang)站,到团(tuan)购网(wang)、打车(che)(che)APP、外(wai)卖平台、共享单(dan)车(che)(che)等等。这(zhei)说明(ming),一项(xiang)社会(hui)功能是不需要那么(me)多(duo)的组织去承担的。绝大多(duo)数企业,会(hui)在这(zhei)股浪潮里面被(bei)淘汰。

在这个情况下,对于企业(ye)家(jia)最重要(yao)的任务是什(shen)么?

首先,企(qi)业(ye)家应该不断地问(wen)自己两个问(wen)题,第一个问(wen)题是(shi):你的(de)企(qi)业(ye)究竟承(cheng)担何种(zhong)社(she)会功能(neng)?第二个问(wen)题:你有什么资质,可(ke)以承(cheng)担这(zhei)种(zhong)社(she)会功能(neng)?

前面说企业家(jia)的定义,是将经济(ji)资(zi)源(yuan)从生(sheng)产力较(jiao)低的领域转移(yi)到生(sheng)产力较(jiao)高(gao)的领域。那(nei)作为(wei)一个企业,当你(ni)承担(dan)某个社(she)会(hui)功(gong)能(neng)的时(shi)候(hou),相当于社(she)会(hui)把经济(ji)资(zi)源(yuan)交给你(ni),你(ni)要清楚这个社(she)会(hui)功(gong)能(neng)究竟是什(shen)么。

瓜子(zi)二(er)(er)手车(che)的CEO意识到,社(she)会把(ba)二(er)(er)手车(che)这个(ge)领域的经济资源交给他了,所以他致力于重构二(er)(er)手车(che)行业,让交易变得(de)更(geng)便利、更(geng)高效。接着,瓜子(zi)回(hui)答了第二(er)(er)个(ge)问题(ti):有何资质承担这个(ge)社(she)会功能(neng)?它(ta)给出的定义是,做个(ge)人卖(mai)给个(ge)人的直卖(mai)网,没有中间商赚(zhuan)差价(jia),这是瓜子(zi)经过深(shen)思熟虑后的答案。

青(qing)花郎也思考了这(zhei)个(ge)问题。它(ta)想(xiang)承(cheng)担高端白(bai)酒(jiu)的(de)社(she)会功能,但是(shi)(shi)高端白(bai)酒(jiu)里面已经有(you)(you)茅台、五粮液、国(guo)窖等。这(zhei)就(jiu)要进入第(di)二个(ge)问题,高端白(bai)酒(jiu)种(zhong)类太多(duo)了,你有(you)(you)什么资(zi)质来承(cheng)担这(zhei)个(ge)社(she)会功能?青(qing)花郎给出的(de)答(da)案是(shi)(shi),我是(shi)(shi)两(liang)大(da)酱(jiang)(jiang)香白(bai)酒(jiu)之一(yi),中国(guo)人(ren)喝的(de)高端白(bai)酒(jiu)应该是(shi)(shi)酱(jiang)(jiang)酒(jiu),我跟茅台都是(shi)(shi)酱(jiang)(jiang)酒(jiu),茅台大(da)哥服务不了的(de)人(ren)群,我来服务,一(yi)起共同做大(da)酱(jiang)(jiang)香,这(zhei)是(shi)(shi)它(ta)给出的(de)理(li)由。

这两个问题如(ru)此(ci)重要,如(ru)果你回答不了,就会出现以下这些症状:

1、思想难以(yi)统(tong)一

企(qi)(qi)业在无(wu)意识(shi)的(de)(de)(de)状态下,往(wang)往(wang)难(nan)以统一内部的(de)(de)(de)思(si)想。尤其是(shi)高级人才(cai)的(de)(de)(de)思(si)想是(shi)很难(nan)被左右的(de)(de)(de),他总有自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)想法。如果不能(neng)明确企(qi)(qi)业承担的(de)(de)(de)功能(neng),以及为何(he)由我们承担,他就会自(zi)(zi)己(ji)找(zhao)答案,根据他的(de)(de)(de)理解去配置资(zi)源。

有个很(hen)有意思的(de)(de)(de)例子,有一(yi)家做快(kuai)餐的(de)(de)(de)企(qi)业高(gao)薪聘(pin)请了麦(mai)当劳(lao)的(de)(de)(de)高(gao)管(guan)。高(gao)管(guan)进(jin)来之后说,要像麦(mai)当劳(lao)一(yi)样(yang)推套餐。但是这个餐饮(yin)企(qi)业的(de)(de)(de)基因跟(gen)麦(mai)当劳(lao)不一(yi)样(yang),它的(de)(de)(de)店开在社区,主要服务社区周边的(de)(de)(de)居民,往往是老人(ren)小孩(hai)一(yi)家人(ren)一(yi)起就餐,每人(ren)单点(dian)一(yi)个套餐就很(hen)不划(hua)算。

对于这个高管来(lai)说,推套餐(can)(can)是天经地义的(de),在(zai)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)领(ling)域,不(bu)推套餐(can)(can)等于不(bu)是做(zuo)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)。但(dan)是这家企业的(de)创始人意识到,他们(men)承(cheng)担的(de)社会(hui)功能跟麦(mai)(mai)当(dang)劳不(bu)一样(yang),如果学麦(mai)(mai)当(dang)劳推套餐(can)(can)的(de)话,只会(hui)将自(zi)己的(de)忠诚(cheng)顾客赶跑,所以这个问题上(shang)没(mei)有妥协。

2、竞争(zheng)界(jie)定(ding)不清

如(ru)果企(qi)业(ye)的(de)(de)社会功(gong)能不(bu)明(ming)确,那(nei)么竞争对(dui)(dui)手(shou)(shou)(shou)也难以(yi)界定。刚才说的(de)(de)那(nei)家餐(can)饮企(qi)业(ye),他们把竞争对(dui)(dui)手(shou)(shou)(shou)界定得(de)很清(qing)楚,不(bu)是(shi)麦当(dang)劳、肯德基、真功(gong)夫(fu)这(zhei)类快餐(can)品牌。那(nei)些开在社区里(li),脏(zang)乱差的(de)(de)小店才是(shi)它的(de)(de)竞争对(dui)(dui)手(shou)(shou)(shou)。竞争对(dui)(dui)手(shou)(shou)(shou)界定完(wan)成后,开店的(de)(de)选(xuan)址、价格(ge)和菜品的(de)(de)配置就有了(le)标(biao)准。

再(zai)比如说青花郎,大(da)家可能(neng)觉得(de)青花郎的(de)竞(jing)争(zheng)对手(shou)是(shi)茅台,恰(qia)恰(qia)相反(fan),它的(de)竞(jing)争(zheng)对手(shou)不(bu)是(shi)茅台,而是(shi)非(fei)酱酒。瓜子(zi)二手(shou)车的(de)竞(jing)争(zheng)对手(shou),也不(bu)是(shi)同(tong)行(xing),而是(shi)黄牛、4S店这些非(fei)同(tong)行(xing)。

3、创新无所适从(cong)

创新关(guan)系到(dao)企业的(de)命(ming)脉(mai)。可是创新的(de)边(bian)界在(zai)哪(na)(na)里?哪(na)(na)些该投入,哪(na)(na)些不该投入?

瓜子(zi)也头疼过(guo)这(zhei)个(ge)问题,瓜子(zi)二手车(che)是做(zuo)(zuo)没有中间商(shang)的(de)二手车(che),但是为(wei)了更好地提升用(yong)户(hu)体验(yan),可(ke)能要做(zuo)(zuo)一些创新(xin)。开(kai)始(shi)它也想过(guo)自己收(shou)车(che),收(shou)车(che)之后再卖给买家。但瓜子(zi)意识到,它承担的(de)社会功(gong)能,是要去掉中间商(shang),收(shou)车(che)会破坏自己在顾客(ke)心目中的(de)定位(wei),所以这(zhei)个(ge)创新(xin)不能做(zuo)(zuo)。

那怎么办?它推(tui)出一项(xiang)“保(bao)(bao)(bao)卖服务(wu)”,就是(shi)(shi)保(bao)(bao)(bao)证价格(ge)、保(bao)(bao)(bao)证时间(jian)、保(bao)(bao)(bao)证卖出。这个服务(wu)帮(bang)助车(che)主(zhu)卖车(che),也(ye)帮(bang)助买(mai)家买(mai)车(che),它依然不是(shi)(shi)中间(jian)商。这个创新(xin)围绕“没有中间(jian)商”来展(zhan)开(kai),就符(fu)合创新(xin)的边界了。

4、新机会看不见

如果我们只盯住自己(ji)的(de)(de)行业、自己(ji)的(de)(de)品类或是自己(ji)的(de)(de)某一道菜,那(nei)你还是停留在线性思维的(de)(de)年代。现在,企业家要反过来,学(xue)会(hui)用社(she)会(hui)功能去(qu)思考(kao),比如对于做饮料的(de)(de)企业来说,是解决消费者口渴(ke)的(de)(de)基(ji)本(ben)需(xu)求,但各种奶(nai)茶店(dian)、鲜榨果汁(zhi)店(dian)的(de)(de)兴起(qi),加上外卖(mai)平台(tai)、跑腿APP的(de)(de)送餐,可能就会(hui)革他们的(de)(de)命。从这个角(jiao)度去(qu)切入,你的(de)(de)思维和境界会(hui)大(da)不一样。

瓜(gua)子二手车(che)看到了新(xin)(xin)车(che)电商(shang)的(de)兴起(qi),买家(jia)可以(yi)(yi)选择二手车(che),也可以(yi)(yi)买低成本(ben)低首付的(de)新(xin)(xin)车(che),这对瓜(gua)子二手车(che)来说形成了竞争关系(xi),影响(xiang)了瓜(gua)子想要承担的(de)社会功(gong)能(neng),所以(yi)(yi)它(ta)迅速地响(xiang)应,推出毛豆新(xin)(xin)车(che)网。

为什(shen)么不用瓜(gua)子(zi)来推出(chu)(chu)新车(che)服务?因(yin)为消费者心目中,瓜(gua)子(zi)就是二手(shou)车(che)直卖网,承担(dan)了(le)二手(shou)车(che)的社(she)会功能,用户赋(fu)予它的资(zi)质承载不了(le)新车(che)业务。所以(yi)必须要推出(chu)(chu)毛豆新车(che)网,专门做“0到(dao)1成首付新车(che)开回家”。

很多企(qi)业(ye)家(jia)可(ke)能(neng)毫无(wu)意识地(di)打着创新(xin)或者抓住新(xin)机会(hui)的(de)旗帜在(zai)(zai)制造悲剧。所以,在(zai)(zai)现在(zai)(zai)这(zhei)个(ge)非连续性的(de)时(shi)(shi)代里,我们(men)究竟承担何种(zhong)社(she)会(hui)功能(neng)?为(wei)什么(me)由我们(men)来承担?这(zhei)两个(ge)问题应该(gai)是在(zai)(zai)座企(qi)业(ye)家(jia)每(mei)年(nian)要做的(de)练(lian)习题。每(mei)隔(ge)一(yi)段时(shi)(shi)间,企(qi)业(ye)家(jia)要结合外界技术、创新(xin)、竞争等(deng)等(deng)方面的(de)变化,重(zhong)新(xin)回答(da)这(zhei)两个(ge)问题。

通(tong)过思考这些(xie)问(wen)题,你(ni)会获得一种自觉的意识,知(zhi)道哪些(xie)事情(qing)(qing)该(gai)做,哪些(xie)事情(qing)(qing)不该(gai)做;哪些(xie)对手是真(zhen)正的竞争对手,哪些(xie)对手其实(shi)是我们的合作伙伴。

企(qi)业的(de)(de)社(she)会功能(neng)明确以后。你(ni)就清楚该整合(he)哪些人才、技(ji)术了(le)。这就开始进(jin)入(ru)企(qi)业家的(de)(de)第二(er)个职能(neng)——资源的(de)(de)整合(he)者(zhe)。

企(qi)业(ye)(ye)家必须(xu)要整合(he)顶(ding)尖(jian)的人才构(gou)建(jian)团队(dui)、整合(he)资(zi)本让(rang)企(qi)业(ye)(ye)尽快跑(pao)起(qi)来、还(hai)要时刻观察(cha)外部技(ji)术的发展,整合(he)为企(qi)业(ye)(ye)发展的动力。当然(ran)还(hai)有全球资(zi)源的整合(he)。


以终为始,未来决定现在

我(wo)们以(yi)前认(ren)为,未来是(shi)由现在(zai)决定的:我(wo)先开一家店,把(ba)服务(wu)做(zuo)好、把(ba)员工(gong)管(guan)理(li)好,然后一家店一家店的开,就能把(ba)事情做(zuo)好,把(ba)企(qi)业(ye)做(zuo)大。

企业在(zai)(zai)初创(chuang)阶段也许可(ke)以这(zhei)(zhei)样做(zuo),但在(zai)(zai)“四浪(lang)叠加”非连(lian)续性的时代,这(zhei)(zhei)种做(zuo)法就(jiu)已经不(bu)适用了。希望大家(jia)转(zhuan)变思(si)路,反(fan)(fan)过来(lai)看(kan)。先思(si)考一下未来(lai):在(zai)(zai)这(zhei)(zhei)个史无前例的创(chuang)业浪(lang)潮(chao),我(wo)们究竟能承(cheng)担哪(na)一块(kuai)社会功能?有(you)没有(you)资格去承(cheng)担?在(zai)(zai)找到答案后,反(fan)(fan)过来(lai)配置当前的资源,把未来(lai)给开创(chuang)出来(lai)。这(zhei)(zhei)也就(jiu)是未来(lai)决定现在(zai)(zai)。

用哲(zhe)学的(de)话来讲,初(chu)创阶段可以是(shi)“如(ru)何活(huo)”下(xia)去(qu),然(ran)后(hou)就(jiu)要(yao)问(wen)“为什么活(huo)”,它提出了企(qi)业未(wei)(wei)来要(yao)承担哪一块社会功(gong)能的(de)问(wen)题,最后(hou)才是(shi)——活(huo)得怎(zen)样,也就(jiu)是(shi)整合资源,开(kai)创未(wei)(wei)来,活(huo)出精彩(cai)。祝愿在座的(de)各位(wei)餐(can)饮企(qi)业家,都能活(huo)出自(zi)己的(de)精彩(cai),谢(xie)谢(xie)。


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