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媒体聚焦 | 澎湃访谈: 郎酒汪俊林与邓德隆首次解析“中国两大酱香白酒之一”战略 2019-05-29澎(peng)湃新闻

赤水河从贵州仁怀茅台镇到四川古蔺县二郎镇这49公里流域,被(bei)誉为(wei)“中国酱香(xiang)(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)黄金产区”,诞生了茅台和郎酒(jiu)(jiu)等著名酱香(xiang)(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)。2017年(nian),郎酒(jiu)(jiu)集团(tuan)高端产品青花(hua)郎发(fa)布了“中国两大(da)酱香(xiang)(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)之一”的战略定(ding)位,引发(fa)业(ye)界高度关注,郎酒(jiu)(jiu)集团(tuan)的发(fa)展驶(shi)入快车道,2018年(nian)销售额重回百亿。目前,郎酒(jiu)(jiu)正(zheng)在进行(xing)百亿规模的郎酒(jiu)(jiu)庄园投资建设(she),意(yi)在打造(zao)一个世界级的酒(jiu)(jiu)庄,让更多的人亲身领略“开坛十里香(xiang)(xiang),风来(lai)万家醉” 的诗(shi)意(yi)场景(jing)。

2019年5月,在郎酒集团所(suo)拥有(you)的(de)世界最大(da)的(de)天然藏酒洞中,澎湃新闻邀请到了(le)郎酒集团董(dong)事长汪俊林(lin)和特劳特伙伴公(gong)司全球总裁邓德(de)隆,这(zhei)是他们两(liang)位首(shou)次联合接(jie)受媒体采访,共同深入(ru)解读 “中国两(liang)大(da)酱香(xiang)白酒之一(yi)”背后的(de)战略思考。

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“中国两(liang)大(da)酱香白(bai)酒(jiu)(jiu)之一(yi)”源(yuan)于郎酒(jiu)(jiu)的历史(shi)和基因

主持人:郎酒集团正在百(bai)亿投资郎酒庄(zhuang)园,这(zhei)是(shi)中国白酒行业(ye)(ye)的一(yi)个创新,业(ye)(ye)界高度关注,我们为(wei)什(shen)么(me)要做如(ru)此大规(gui)模的投资?能不能请(qing)二位谈一(yi)谈郎酒实施(shi)庄(zhuang)园化发展的思(si)路和(he)规(gui)划?

汪俊林:郎(lang)酒庄(zhuang)园我(wo)(wo)们(men)(men)已经投了(le)一百(bai)个亿(yi),还(hai)要投一百(bai)个亿(yi)。我(wo)(wo)们(men)(men)做(zuo)庄(zhuang)园的(de)目的(de)就是(shi)保(bao)证做(zuo)最好品(pin)质的(de)郎(lang)酒,是(shi)为了(le)品(pin)质做(zuo)庄(zhuang)园,不是(shi)简单地做(zuo)个旅游(you)庄(zhuang)园。我(wo)(wo)们(men)(men)把(ba)郎(lang)酒的(de)生产(chan)工艺与储存过程(cheng)——生、长、养(yang)、藏这(zhei)四(si)个阶段,用(yong)庄(zhuang)园形式(shi)展现给大(da)家,让大(da)家看到(dao)郎(lang)酒怎么做(zuo)的(de),它做(zuo)出的(de)品(pin)质达到(dao)什么程(cheng)度,究其目的(de),我(wo)(wo)们(men)(men)还(hai)是(shi)要展示(shi)郎(lang)酒的(de)品(pin)质。

邓(deng)德隆:汪总(zong)想干(gan)这个事情(qing),我们是(shi)从战略定位(wei)方面来看,觉得(de)这个事情(qing)太(tai)好了。

汪俊林:之(zhi)前我们提(ti)出郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)是“酱(jiang)香(xiang)(xiang)典范(fan)”,叫酱(jiang)香(xiang)(xiang)典范(fan)那肯定是在酱(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)中是最优(you)秀的(de)(de)(de)。2017年(nian)起咱(zan)们公司(si)跟(gen)邓总的(de)(de)(de)特劳特伙(huo)伴公司(si)合作,邓总就(jiu)更(geng)(geng)有(you)(you)智慧了(le),把郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)真实情况(kuang)用(yong)“中国两大(da)酱(jiang)香(xiang)(xiang)白酒(jiu)(jiu)之(zhi)一”这个定位进行表达,这样就(jiu)更(geng)(geng)清(qing)晰了(le)。郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)这几年(nian)应该说和茅(mao)台还有(you)(you)很大(da)差距(ju),但(dan)郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)品质是一流(liu)的(de)(de)(de)。有(you)(you)了(le)“两大(da)酱(jiang)香(xiang)(xiang)白酒(jiu)(jiu)之(zhi)一”这个位置,我们就(jiu)会时(shi)时(shi)刻(ke)刻(ke)和茅(mao)台比(bi)我们在各方面(mian)还有(you)(you)什么差距(ju)、我独具(ju)的(de)(de)(de)特色是什么,建造庄园的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)就(jiu)是要把这些(xie)差距(ju)弥(mi)补上去,同时(shi)还要让郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)跟(gen)茅(mao)台不一样,展现郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)自身的(de)(de)(de)特点,这样郎(lang)(lang)酒(jiu)(jiu)和茅(mao)台就(jiu)能共(gong)同把高(gao)端酱(jiang)香(xiang)(xiang)白酒(jiu)(jiu)做(zuo)得(de)更(geng)(geng)好。

邓(deng)德隆:这个(ge)战略定位(wei)其实倒不是说(shuo)(shuo)特劳特定的(de)(de),而是1984年国家级(ji)品(pin)酒(jiu)师评出来的(de)(de)。当时评选了十(shi)三大(da)名酒(jiu),郎酒(jiu)和(he)(he)茅台(tai)从品(pin)质、价格、产量(liang)(liang)(liang)等各(ge)个(ge)方面都(dou)是一(yi)(yi)个(ge)量(liang)(liang)(liang)级(ji)的(de)(de)。所以其实“中国两大(da)酱香白酒(jiu)之一(yi)(yi)”,不是说(shuo)(shuo)郎酒(jiu)是第(di)二(er)大(da),而是我们与茅台(tai)是两大(da),是等量(liang)(liang)(liang)齐观,至(zhi)少在(zai)1984年的(de)(de)时候二(er)者完全是一(yi)(yi)个(ge)量(liang)(liang)(liang)级(ji)的(de)(de)。这些(xie)年应该说(shuo)(shuo)汪总一(yi)(yi)直在(zai)做回归历史价值的(de)(de)工作,就(jiu)是致力(li)于把青花郎这样的(de)(de)好产品(pin)让更多的(de)(de)消费者品(pin)尝、了解(jie)和(he)(he)接(jie)受(shou),从而改变和(he)(he)丰富他们的(de)(de)生活。所以“中国两大(da)酱香白酒(jiu)之一(yi)(yi)”这个(ge)战略定位(wei)不是由(you)特劳特来定的(de)(de),而是源自郎酒(jiu)本(ben)身的(de)(de)历史与基(ji)因。

汪俊林:提出(chu)两大之(zhi)后,社会上(shang)争(zheng)议也很(hen)多,郎(lang)酒是(shi)不是(shi)两大?任(ren)何一个定位定出(chu)来首先要和(he)(he)身份相(xiang)当(dang),我(wo)觉得如果郎(lang)酒没有具备两大的基因(yin),质量差很(hen)远,消费者是(shi)不信任(ren)你的,这个定位提出(chu)来反而会有负面影响。但自(zi)从提出(chu)两大后,我(wo)们(men)的销(xiao)售在进(jin)一步增长,产品价(jia)格也在持续上(shang)涨。目前茅台的零(ling)售价(jia)接近(jin)2000元(yuan),青花(hua)郎(lang)900多元(yuan),我(wo)们(men)很(hen)快会突破1000元(yuan)。青花(hua)郎(lang)从品质上(shang)讲,价(jia)位应该(gai)在1500、1600元(yuan)才能体现真实的品质和(he)(he)内涵。所以(yi)我(wo)们(men)会在未来持续做回归。

但(dan)一(yi)个企业只做回归是不够(gou)的(de),必(bi)须在原来的(de)基础上做提(ti)升,所以我们提(ti)出了郎酒(jiu)(jiu)的(de)文化(hua)(hua)——品质文化(hua)(hua)、极(ji)致(zhi)文化(hua)(hua),把品质做到极(ji)致(zhi),就(jiu)是郎酒(jiu)(jiu)的(de)文化(hua)(hua)。

邓德隆:定位是(shi)(shi)企业产品在用(yong)户(hu)心(xin)智中(zhong)的(de)一(yi)个(ge)优势(shi)位置(zhi),是(shi)(shi)企业战略的(de)核心(xin),而传(chuan)播口号只是(shi)(shi)其(qi)中(zhong)的(de)一(yi)环而已(yi),甚至并(bing)非(fei)不可或(huo)缺,但(dan)(dan)是(shi)(shi)说得很清楚也(ye)是(shi)(shi)一(yi)种价值,因为你帮助用(yong)户(hu)降低了选择的(de)费(fei)用(yong)。就像汪(wang)(wang)总(zong)所说,我(wo)们原(yuan)来“酱香(xiang)典范”的(de)这个(ge)广告语也(ye)很好,但(dan)(dan)是(shi)(shi)如(ru)果用(yong)两(liang)大酱香(xiang)这样的(de)定位,顾(gu)(gu)客(ke)马上能(neng)够识别出来。但(dan)(dan)更重要的(de)确实(shi)是(shi)(shi)汪(wang)(wang)总(zong)讲的(de):企业经营围(wei)绕着定位进行,从(cong)品质(zhi),到(dao)产量,到(dao)定价,环环相扣(kou),都围(wei)绕两(liang)大酱香(xiang)来进行,最终让顾(gu)(gu)客(ke)一(yi)喝下(xia)来觉得你就是(shi)(shi)等量齐观,就是(shi)(shi)名(ming)副其(qi)实(shi)。


自然与时间(jian)共同(tong)造就酱香白酒

主持人:能不能请(qing)汪总具体谈谈如何(he)把郎酒的品质做(zuo)到极致?

汪俊林(lin):我(wo)们的(de)(de)(de)文化是(shi):正心正德,敬畏自(zi)(zi)然(ran),崇尚(shang)(shang)科(ke)学,酿好(hao)酒。首先(xian)自(zi)(zi)己要站得住,从企业一(yi)把手到所(suo)有人(ren)员要规范行为(wei)、坚(jian)守道德和(he)(he)法律(lv);第(di)二(er)是(shi)要敬畏自(zi)(zi)然(ran),为(wei)什(shen)么(me)(me)在(zai)赤水河这(zhei)一(yi)带(dai)能(neng)出好(hao)酒?因为(wei)有特殊的(de)(de)(de)气(qi)候(hou)、丰富(fu)的(de)(de)(de)微(wei)(wei)生物(wu)环(huan)(huan)境,是(shi)气(qi)候(hou)和(he)(he)微(wei)(wei)生物(wu)在(zai)酿酒,所(suo)以我(wo)们要坚(jian)持环(huan)(huan)境保护,不能(neng)把自(zi)(zi)然(ran)环(huan)(huan)境破坏掉了;第(di)三是(shi)崇尚(shang)(shang)科(ke)学,我(wo)们的(de)(de)(de)科(ke)学人(ren)员在(zai)研(yan)究:在(zai)什(shen)么(me)(me)条件下微(wei)(wei)生物(wu)环(huan)(huan)境能(neng)更好(hao)?新(xin)酒和(he)(he)老酒相比,老酒为(wei)什(shen)么(me)(me)喝(he)得更舒服?这(zhei)些(xie)成(cheng)分变化是(shi)由哪(na)些(xie)微(wei)(wei)生物(wu)带(dai)来的(de)(de)(de)?酒里(li)面哪(na)些(xie)微(wei)(wei)量元素导致上头(tou)?用科(ke)学手段发现微(wei)(wei)生物(wu)哪(na)些(xie)是(shi)好(hao)的(de)(de)(de),哪(na)些(xie)是(shi)不好(hao)的(de)(de)(de),不好(hao)的(de)(de)(de)微(wei)(wei)生物(wu)让它少(shao)一(yi)点(dian),好(hao)的(de)(de)(de)微(wei)(wei)生物(wu)多一(yi)点(dian),这(zhei)酒就更好(hao)了。

生产(chan)出来(lai)还(hai)不(bu)行(xing),存放也很重要(yao)。在(zai)经(jing)历长(zhang)达一年(nian)(nian)的(de)酿造(zao)后(hou)(hou),先将酒(jiu)用陶坛(tan)盛装,在(zai)天宝峰露(lu)天放一年(nian)(nian),把不(bu)好的(de)成分挥(hui)发(fa)(fa)出去(qu),淬火祛烧;一年(nian)(nian)后(hou)(hou)再将酒(jiu)输送到位于“千忆回香(xiang)(xiang)谷”的(de)大(da)罐里(li),继(ji)续醇化(hua),酒(jiu)质就更(geng)加稳定(ding)下来(lai);之(zhi)后(hou)(hou)又把酒(jiu)从大(da)罐分到小罐放到金樽堡室内存放,继(ji)续静养,这(zhei)样已经(jing)是(shi)好酒(jiu);之(zhi)后(hou)(hou)一批(pi)最(zui)好的(de)酒(jiu)放入(ru)(ru)天宝洞(dong)、地宝洞(dong)、仁和洞(dong)等天然溶洞(dong)中(zhong)储藏(zang)(zang)、陈化(hua)老(lao)熟(shu),这(zhei)就叫生、长(zhang)、养、藏(zang)(zang)。这(zhei)样的(de)生产(chan)工艺,全世(shi)界都没(mei)(mei)有。这(zhei)几(ji)年(nian)(nian)酱香(xiang)(xiang)酒(jiu)很热(re),很多行(xing)业外的(de)资本都进(jin)入(ru)(ru)酱香(xiang)(xiang)酒(jiu),但现(xian)在(zai)都走掉(diao)了(le),因(yin)为发(fa)(fa)现(xian)赚不(bu)了(le)快钱。没(mei)(mei)有时间(jian)就没(mei)(mei)有酱香(xiang)(xiang)酒(jiu)。酱香(xiang)(xiang)酒(jiu)刚生产(chan)出来(lai)是(shi)不(bu)能卖的(de),需要(yao)时间(jian)和耐心(xin)。

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郎(lang)酒(jiu)(jiu)拥有得天(tian)(tian)独厚(hou)的(de)(de)自(zi)然资源(yuan),上(shang)天(tian)(tian)给了(le)(le)(le)我们三个(ge)天(tian)(tian)然储酒(jiu)(jiu)溶洞(dong):天(tian)(tian)宝洞(dong)、地(di)宝洞(dong)、仁和(he)洞(dong)。天(tian)(tian)、地(di)、人和(he)都有了(le)(le)(le),用这个(ge)最(zui)好(hao)(hao)的(de)(de)资源(yuan)我们做(zuo)不(bu)了(le)(le)(le)最(zui)好(hao)(hao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu),我们对不(bu)起上(shang)天(tian)(tian),对不(bu)起自(zi)己,把(ba)酒(jiu)(jiu)真正做(zuo)最(zui)好(hao)(hao)了(le)(le)(le),跟(gen)茅台(tai)不(bu)分上(shang)下(xia)了(le)(le)(le),我们两大酱香(xiang)的(de)(de)定位(wei)才是真的(de)(de)。


销量重回百亿只(zhi)是刚(gang)刚(gang)开始(shi)

主持人(ren):我们都知道郎(lang)(lang)酒集团的(de)特(te)色是一树三(san)花,除青花郎(lang)(lang)以外(wai),郎(lang)(lang)酒集团的(de)其他战略产品目前增长怎么(me)样(yang)?

汪俊林:我(wo)们郎(lang)酒(jiu)(jiu)叫一(yi)树三花——以酱香为核心,同(tong)时布局(ju)浓(nong)香和兼(jian)香,并推发展。这(zhei)一(yi)特(te)色是(shi)(shi)地(di)理位(wei)置形成的(de),赤水河从贵州(zhou)茅台(tai)镇到(dao)四川二郎(lang)镇这(zhei)40多公里流域是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)国(guo)的(de)酱香白(bai)酒(jiu)(jiu)黄金产区,茅台(tai)、郎(lang)酒(jiu)(jiu)和习酒(jiu)(jiu)都集中(zhong)(zhong)在(zai)(zai)这(zhei)一(yi)片小(xiao)区域。同(tong)时,郎(lang)酒(jiu)(jiu)厂属于泸州(zhou)市管,泸州(zhou)大(da)(da)家知道,是(shi)(shi)浓(nong)香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)发源(yuan)地(di),所以我(wo)们在(zai)(zai)泸州(zhou)有一(yi)个生产基地(di)就专门生产浓(nong)香酒(jiu)(jiu)的(de),也就是(shi)(shi)“郎(lang)牌特(te)曲”这(zhei)个产品。同(tong)时我(wo)们也在(zai)(zai)创(chuang)新(xin),把(ba)浓(nong)香与酱香结(jie)合(he),生产一(yi)种(zhong)独特(te)的(de)兼(jian)香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu),因此比如现在(zai)(zai)兼(jian)香型(xing)的(de)小(xiao)郎(lang)酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)集团(tuan)几大(da)(da)业务中(zhong)(zhong)发展最快,在(zai)(zai)小(xiao)酒(jiu)(jiu)品类中(zhong)(zhong)价位(wei)最高,品质最好。

主持人:就是在这样并推发展之下,我们看到去年(nian)郎酒(jiu)集团整体的销售额重回百亿,这是一件值得庆贺的事(shi)情(qing)。

汪俊(jun)林:大(da)家讲值得庆(qing)贺,但我们(men)没有做任(ren)何的庆(qing)功(gong),因(yin)为(wei)100亿(yi)只是郎(lang)酒回归2012年的基础(chu)。过去我们(men)也走(zou)过些(xie)弯路,这几年我们(men)重新(xin)打基础(chu),所(suo)以我们(men)把2019年作为(wei)发展的元年,也是郎(lang)酒重新(xin)高速稳步、高质量发展的第一年。

从(cong)今年开(kai)始(shi)用5到(dao)10年时间,实现(xian)郎(lang)酒的(de)战略目(mu)标,首(shou)先(xian)就是(shi)在(zai)白酒行业中占据重(zhong)要地(di)位(wei),或(huo)者(zhe)说最(zui)重(zhong)要的(de)地(di)位(wei)。既然(ran)叫(jiao)重(zhong)要地(di)位(wei),没有300亿、500亿的(de)销(xiao)售(shou)规模是(shi)不行的(de),所以(yi)说郎(lang)酒这100亿销(xiao)售(shou)只(zhi)是(shi)一个开(kai)始(shi)。

但销售规模并不是唯一目标,品质、利润也要做(zuo)上去。建造郎(lang)(lang)酒(jiu)庄园就是让(rang)所有的消费(fei)者来到现(xian)场监督我(wo)们,从粮食采购回来,到生产(chan)的每一个环节,再到储存、勾调(diao)、洞藏,要让(rang)消费(fei)者看(kan)到一个真实(shi)郎(lang)(lang)酒(jiu)。我(wo)们就是有这个底气,把自己家里的所有让(rang)消费(fei)者看(kan)得清清楚(chu)楚(chu)。从现(xian)在(zai)开(kai)始用5到10年坚(jian)持做(zuo)下去,郎(lang)(lang)酒(jiu)就有希望。

现在(zai)我(wo)们正在(zai)用(yong)3年(nian)左右时(shi)间把酱(jiang)酒产能做到5万(wan)(wan)吨(dun),我(wo)们一年(nian)用(yong)当(dang)地的高(gao)粱大概(gai)4万(wan)(wan)吨(dun)、小麦4万(wan)(wan)吨(dun)。4万(wan)(wan)吨(dun)高(gao)粱大概(gai)要(yao)使用(yong)几十万(wan)(wan)亩土地,带动几十万(wan)(wan)农(nong)民增(zeng)收。给消(xiao)费(fei)者最好的品质,同时(shi)带动周围老百(bai)姓的生活(huo)水(shui)平提(ti)高(gao),两个加起来才(cai)是全(quan)方位地对(dui)标茅台、成为两大酱(jiang)香之一。

邓德(de)隆(long):为什么郎酒(jiu)要(yao)一(yi)(yi)树(shu)三花、要(yao)多定(ding)位协同(tong)?应该说这样才是(shi)我们(men)(men)对(dui)消(xiao)费者负(fu)责任(ren)的一(yi)(yi)种(zhong)战(zhan)略布局(ju),把(ba)最(zui)好(hao)的自然资(zi)源(yuan)禀赋运用好(hao),通过多定(ding)位协同(tong),将最(zui)好(hao)的资(zi)源(yuan)和产品(pin)对(dui)接不同(tong)的市(shi)场和消(xiao)费者,给(ji)他们(men)(men)创造价(jia)值,让他们(men)(men)选择简单,令他们(men)(men)的生活品(pin)质提升。所以汪总说100亿不是(shi)目标(biao),500亿也不是(shi)。在未来的白酒(jiu)行业,郎酒(jiu)肯定(ding)要(yao)去占据举足(zu)轻(qing)重(zhong)的一(yi)(yi)个席(xi)位。

主持人(ren):白(bai)酒(jiu)行(xing)业的(de)(de)区域消(xiao)费(fei)的(de)(de)特征相(xiang)对明显,每个地(di)区都有自己的(de)(de)地(di)方名酒(jiu)。 郎(lang)酒(jiu)作为(wei)著名川酒(jiu),下一步(bu)如何更大范围的(de)(de)去占有全国的(de)(de)市场(chang),尤其(qi)是经济最发达的(de)(de)东部地(di)区?

汪俊林:中国(guo)区域市场(chang)分割比较明(ming)显(xian),这是市场(chang)经(jing)济不发(fa)(fa)达的结果。现(xian)在(zai)(zai)中国(guo)经(jing)济正(zheng)在(zai)(zai)快速发(fa)(fa)展,产品的地域性在(zai)(zai)迅速打破。我相信再过5年到10年,一定是中国(guo)最好(hao)的几家名酒厂占据大部分市场(chang)份额。

邓德隆:我同意汪总的(de)(de)(de)看法,白酒行业向(xiang)头部(bu)集中是(shi)(shi)一(yi)(yi)个(ge)正常(chang)的(de)(de)(de)、任(ren)(ren)何(he)行业都要(yao)经历的(de)(de)(de)从(cong)分散到集中的(de)(de)(de)过(guo)程(cheng)。全球(qiu)化一(yi)(yi)个(ge)非常(chang)大的(de)(de)(de)利(li)好(hao)就是(shi)(shi)资源的(de)(de)(de)最佳配置,因为(wei)全球(qiu)化有(you)一(yi)(yi)个(ge)根本的(de)(de)(de)利(li)益,就是(shi)(shi)消费者利(li)益最大化,所(suo)以(yi)(yi)全球(qiu)化的(de)(de)(de)势(shi)头是(shi)(shi)没有(you)任(ren)(ren)何(he)一(yi)(yi)个(ge)国(guo)家(jia)或(huo)个(ge)人阻(zu)挡得了的(de)(de)(de)。赤水(shui)河出两大酱香,这(zhei)种(zhong)最好(hao)的(de)(de)(de)自然禀赋(fu),应(ying)该不(bu)只(zhi)是(shi)(shi)贡献给中国(guo),我认(ren)为(wei)它(ta)是(shi)(shi)全人类(lei)的(de)(de)(de)。所(suo)以(yi)(yi)汪总说(shuo)这(zhei)里(li)要(yao)打造是(shi)(shi)世(shi)界级(ji)酒庄,要(yao)把(ba)整个(ge)生、长、养、藏这(zhei)样一(yi)(yi)个(ge)过(guo)程(cheng)展现给大家(jia)看,好(hao)酒是(shi)(shi)这(zhei)么酿出来的(de)(de)(de),所(suo)以(yi)(yi)郎酒当然是(shi)(shi)世(shi)界的(de)(de)(de),而非仅(jin)仅(jin)是(shi)(shi)某个(ge)区域的(de)(de)(de)。未(wei)来10年,这(zhei)个(ge)市(shi)场会(hui)向(xiang)几个(ge)顶级(ji)企业集中,郎酒必须(xu)去要(yao)尽(jin)这(zhei)个(ge)责(ze)任(ren)(ren)占(zhan)据一(yi)(yi)个(ge)头部(bu)位置。

主持人(ren):在这(zhei)个(ge)向头部集中的(de)大潮中,郎酒会(hui)扮演什(shen)么(me)样的(de)角(jiao)色(se)?

汪(wang)俊林:郎(lang)酒应该在白(bai)酒行业中是(shi)品质促进(jin)者(zhe),我们明确(que)提出(chu)品质是(shi)第一(yi)(yi)位的。对消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)来说,如(ru)果酱香白(bai)酒的选择只有(you)茅台一(yi)(yi)家,价(jia)格(ge)(ge)可能还会(hui)更(geng)高(gao),我们有(you)责任把(ba)酒做得(de)更(geng)好,给消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)提供更(geng)多(duo)选择,让(rang)这个(ge)价(jia)格(ge)(ge)适中而不是(shi)最(zui)高(gao)。我们希望把(ba)品质做到一(yi)(yi)流,把(ba)规模做到一(yi)(yi)定程度,让(rang)酱酒位于一(yi)(yi)个(ge)合理(li)的价(jia)格(ge)(ge)区间,这样才能长(zhang)久。

邓德隆:但其(qi)实你的一些高(gao)端产品(pin)比(bi)茅台价(jia)格还高(gao)。

汪(wang)俊(jun)林:因为这(zhei)些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的时间太长了,像天宝洞(dong)里这(zhei)一坛坛酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都存了二(er)三十(shi)年了,谁有(you)二(er)三十(shi)年的耐心存酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呢?所(suo)以(yi)它价值高也是必然的。赤(chi)水河只有(you)茅(mao)台镇(zhen)到二(er)郎镇(zhen)这(zhei)一带酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)出(chu)的比较(jiao)好一点,其他(ta)流域两边都是悬崖,没有(you)土地,所(suo)以(yi)说酿酱酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的土地资源也极其稀缺。


定位是企(qi)业对(dui)消费者(zhe)的(de)承诺和企(qi)业运行的(de)律令

主持人(ren):汪总作(zuo)为郎酒(jiu)集团的掌门人(ren),其(qi)实(shi)个人(ren)的经(jing)历(li)也颇具传奇色彩,曾经(jing)拯救了多家濒临倒(dao)闭的企业。作(zuo)为一(yi)位数(shu)度挽狂澜于(yu)既(ji)倒(dao)的企业家,你对郎酒(jiu)集团未来有什么样的希(xi)望?您希(xi)望把它(ta)打造成一(yi)个什么样的企业?

汪俊林(lin):我们想的就三(san)个(ge)字(zi),酿好酒。让消(xiao)费者(zhe)喜(xi)欢,给消(xiao)费者(zhe)带(dai)来(lai)好处(chu)。当(dang)然要(yao)做到(dao)这一(yi)点确实很难。中国的企(qi)业(ye)这么多年就是赚(zhuan)快钱,每个(ge)都(dou)想一(yi)夜暴富,我觉得(de)这个(ge)阶段过了,我们应该静下心(xin)来(lai)做事情,把事情做到(dao)极(ji)致。

邓德隆:你(ni)这个(ge)做(zuo)到了。90多(duo)岁的(de)大哲学家李泽厚是位(wei)酒仙,他原来(lai)只喝茅台的(de),后(hou)面我送给(ji)他青(qing)花郎(lang)。喝了以后(hou),他说:小邓,你(ni)下次不要给(ji)我买茅台了,你(ni)给(ji)我喝青(qing)花郎(lang)。

汪俊林:茅(mao)台(tai)和郎(lang)酒(jiu)还(hai)(hai)是(shi)有(you)些(xie)(xie)差(cha)(cha)异的(de)。茅(mao)台(tai)镇(zhen)到二郎(lang)镇(zhen)还(hai)(hai)有(you)几十(shi)公里,虽然我(wo)(wo)(wo)们和茅(mao)台(tai)的(de)工艺一(yi)样,但微生物和气候不(bu)完(wan)全一(yi)样,小环(huan)境也(ye)不(bu)一(yi)样,所(suo)以(yi)酒(jiu)出来(lai)它(ta)还(hai)(hai)是(shi)有(you)些(xie)(xie)差(cha)(cha)异性,我(wo)(wo)(wo)们怎样利(li)用差(cha)(cha)异把它(ta)做(zuo)得更好?作为(wei)两(liang)大酱(jiang)香我(wo)(wo)(wo)哪些(xie)(xie)还(hai)(hai)不(bu)够完(wan)善?哪些(xie)(xie)跟茅(mao)台(tai)有(you)差(cha)(cha)距的(de)?这(zhei)些(xie)(xie)方面我(wo)(wo)(wo)要不(bu)断提升。哪些(xie)(xie)是(shi)茅(mao)台(tai)没(mei)做(zuo)的(de)而我(wo)(wo)(wo)做(zuo)得好的(de),我(wo)(wo)(wo)就坚持下去。

主持人:能否(fou)用一句简单的话来概括定(ding)位对企业的帮助?

汪俊林:定(ding)(ding)位是企(qi)业对消费(fei)者(zhe)的承诺。这(zhei)承诺就是你(ni)(ni)说(shuo)出来了(le),你(ni)(ni)一定(ding)(ding)要(yao)做到(dao),消费(fei)者(zhe)才会信任你(ni)(ni)。定(ding)(ding)位也是企(qi)业的法(fa)律,企(qi)业所(suo)有经营动作的围绕(rao)这(zhei)个定(ding)(ding)位去做。“中(zhong)国两大酱(jiang)香白酒之一”既是郎酒的定(ding)(ding)位,又是对我们(men)(men)时刻的鞭策,我们(men)(men)是不是把所(suo)有的资源集中(zhong)起(qi)(qi)来,做到(dao)了(le)两大酱(jiang)香?要(yao)经得(de)(de)起(qi)(qi)历史检验,经得(de)(de)起(qi)(qi)消费(fei)者(zhe)检验,经得(de)(de)起(qi)(qi)各(ge)行各(ge)业检验。

邓德隆:汪总强调定(ding)位它(ta)是一(yi)种纪律、一(yi)种律令,每一(yi)个经营环节都是按照(zhao)这(zhei)个定(ding)位来(lai)决定(ding)企业如何配置资源,来(lai)审视自己有没(mei)有履行对用(yong)户的承诺——既(ji)然我(wo)是两大(da)酱香(xiang)白酒之一(yi),我(wo)要跟茅台等(deng)量齐(qi)观,那么我(wo)现(xian)在还有哪些差距?我(wo)创(chuang)造的价值是否匹(pi)配我(wo)的定(ding)位?用(yong)五年,用(yong)十年去践行,这(zhei)才是定(ding)位。

汪俊林:我们是定(ding)位的(de)(de)受益者,再好的(de)(de)企业(ye),我觉得(de)定(ding)位都是很重要(yao)的(de)(de),“两(liang)大酱香”的(de)(de)定(ding)位是要(yao)我们时刻牢记对(dui)消费(fei)者的(de)(de)承诺,也是激励我们把郎酒的(de)(de)品质(zhi)做到跟茅台(tai)一样(yang)好,甚(shen)至更好的(de)(de)品质(zhi)。

邓德(de)隆(long):郎酒肯定能做(zuo)到这一点。

主(zhu)持人:感谢汪总和邓总接受我们的采访,我们也祝(zhu)福郎酒作为一(yi)个(ge)传承者和创新(xin)者,继续酿出更多(duo)极致品质的好酒,将中(zhong)国(guo)的白酒文化发扬光大,谢谢两位。

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